Un paseo gastronómico por la capital muestra diversas caras de la migración en España04:50Comerse el mundo sin salir de MadridLa venezolana Rosangela Colmenares, el senegalés Mamadou Makhtar, primer africano en poner un restaurante en el barrio madrileño de Lavapiés, y la china Ruiying Liu, que apenas habla castellano, tienen algo en común: todos han migrado hacia España y han llevado la sazón de sus países a Madrid. Hablan de recuerdos, sabores, tradiciones y de las modificaciones que han implementado en sus platos para adaptarse a los paladares españoles. La Escuela de Periodismo UAM-EL PAÍS retrata estas tres historias gastronómicas y personales de diversos continentes y los retos que han afrontado hasta asentarse en la capital española. Archivado EnGastronomíaMadridArepasChinaSenegalVenezuela