O pequeno restaurante de Ipanema do chef Daniel Biron resistiu ao tempo fiel aos seus princípios. Primeiro Carbon Free do país, ganhou certificação de Empresa B por suas práticas ambientais 0.5x 1x 1.25x 1.5x 2x 00:00 00:00 Reduto de produtos naturais, saudáveis e sustentáveis, o Teva programou uma agenda festiva para a data — Foto: Ocre O pequeno restaurante do chef naturalista Daniel Biron resistiu bravamente ao tempo, mesmo escondidinho numa rua de pouco movimento de Ipanema. Daqueles endereços que não são passagens, são destinos. Chegou aos dez anos firme e com uma filial bem maior em espaço e cardápio, em Copacabana. Biron: primeiro a receber a certificação Empresa B pela sua atuação ambiental e a aderir ao programa Carbon Free Brasil — Foto: Ocre Desde que abriu as portas, em Ipanema, o Teva Bistrô virou referência em cozinha vegetal contemporânea, combinando ingredientes orgânicos, inovação, criatividade e compromisso com práticas sustentáveis. É o primeiro restaurante do Brasil a receber a certificação Empresa B, o estabelecimento amplia a sua atuação ambiental ao aderir ao programa Carbon Free Brasil, que compensa as emissões de carbono através de projetos de energia renovável. Pequeno espaço em Ipanema ganhou filial ampliada em Copacabana — Foto: Ocre “Me orgulho de ser parte de um negócio consciente e coerente que impacta positivamente a vida de nossos clientes, colaboradores, fornecedores, dos animais e do planeta. Praticamos sustentabilidade no nosso dia a dia e, dessa forma, deixamos um legado positivo para as próximas gerações”, diz Biron, que programou uma agenda festiva que começa dia 15, que inclui feijoada vegetal com roda de samba no domingo. Saladas, pratos quentes, salgados, sucos e mais recentemente, café da manhã — Foto: Tomas Rangel