Die Mauren brachten die Lammspieße einst nach Spanien. Der grüne Dip stammt von den Kanaren. Zusammen entsteht eine andalusische Spezialität: die Pinchos Morunos.
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Pinchos Morunos mit Mojo Verde: gegrilltes Lamm, frischer Dip
© Emma Guscott/The Guardian. Food-Styling: El Kemp. Prop-Styling: Anna Wilkins. Food-Styling-Assistenz: Jessica Ransom.
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Pinchos Morunos mit Mojo Verde : Dieser Spieß macht Spaß
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