Alimentazione e Nutrizione

10 agosto 26 Buongiorno dott. Erzegovesi, la prego gentilmente di chiarirmi se le interiora degli animali (cosiddette frattaglie, coratella, ecc.) vadano considerate in base alla loro provenienza, cioè come carni bianche o rosse, o possono essere consumate senza alcuna distinzione.

Inoltre le chiedo di suggerirmi, per i benefici che possono apportare all'alimentazione, la porzione e la loro frequenza nell'arco settimanale o mensile.

Un cordiale saluto.

Saba