Kartais labiau už gaivius ir lengvus patiekalus norisi komfortą teikiančių valgių. Tam puikiai tinka sotūs namuose ruošti tradiciniai patiekalai, kuriuos nesudėtinga pagaminti. Vienas praktiškiausių pasirinkimų – kiaulienos mentė, kurią sumalus namie ar parduotuvėje galima paruošti gardžių kotletų, kukulių ar kitų patiekalų, rašoma prekybos tinklo „Maxima“ pranešime žiniasklaidai.
Iš kiaulienos mentės gaminami įvairūs gardūs valgiai, pavyzdžiui, plėšyta kiauliena, itališkas ragu, kepsniai, sriuba, troškiniai ir panašiai. Prekybos tinklo kulinarijos meistrai teigia, kad daugumai šių ir kitų patiekalų kiaulienos mentė puikiai tinka dėl savo struktūros.
Šioje mėsoje yra daugiau jungiamojo audinio ir riebalų intarpų nei nugarinėje ar išpjovoje. Būtent dėl šių savybių ji idealiai tinka lėtam kepimui ir troškinimui. Ilgai kepant, mėsoje esantis kolagenas pamažu virsta želatina, todėl mėsa tampa itin minkšta, o jos tekstūra – sultingesnė ir švelnesnė.
Būdų, ką gaminti – gausybė, bet skaniausias – kotletukai
Priklausomai nuo šalies, iš kiaulienos mentės ruošiami garsūs nacionaliniai patiekalai. Pavyzdžiui, pietinėse Amerikos valstijose ji kelias ar net keliolika valandų lėtai kepama rūkyklos dūmuose, kol tampa tokia minkšta, kad lengvai susiplėšo – taip pagaminama garsioji amerikiečių plėšyta kiauliena.
