La saveur est aussi estivale que le flacon. Dans le verre se déploie un mélange de fruits tropicaux, comme la mangue et la goyave, accompagné d’une note espiègle de framboise. Dès la première gorgée, on perçoit également les saveurs sucrées du caramel et du coing. L’acidité du pamplemousse et du gingembre apporte quant à elle une finale rafraîchissante. L’apéritif idéal pour une douce soirée d’été.Ginzu Spritzer de Bôtan Distillery“Field-to-bottle”: chez Bôtan, l’expression est prise au pied de la lettre. Cette distillerie sans alcool possède ses propres champs de plantes aromatiques et de fleurs dans les communes anversoises de Boechout et Vremde.Chaque bouteille contient 500 grammes de plantes biologiques pour 500 ml de distillat, sans aucun additif artificiel. Notre préférée? Le Ginzu Spritzer, aux saveurs d’agrumes, de gingembre, de yuzu et de mandarine.Ce spritz botanique constitue une alternative complexe, innovante et rafraîchissante aux cocktails alcoolisés. Pas question ici d’un mocktail trop sucré : la boisson joue sur le contraste entre la fraîcheur des agrumes et la chaleur de la racine de gingembre.Les chefs étoilés Marcelo Ballardin*, du restaurant Oak à Gand, et Thierry Theys**, du Restaurant Nuance, sont conquis. Nous aussi.Cointreau Spicy MargaritaLa Margarita figure depuis des années parmi les trois cocktails les plus populaires au monde. Ses ingrédients et sa préparation sont très simples : de la tequila, du triple sec et du jus de citron vert. Il suffit de secouer le tout avec des glaçons, puis de verser le mélange dans un verre glacé dont le bord a été recouvert de sel.Lire aussiC’est simple et efficace, mais on peut parfois avoir envie d’un peu plus. Notre version préférée? La Spicy Margarita. Ajoutez quelques rondelles de jalapeño frais dans votre shaker et utilisez le mélange d’épices mexicain Tajín pour décorer le bord du verre. Fraîche, légèrement acidulée et relevée!Afin de créer une version encore plus savoureuse du célèbre cocktail mexicain, la maison française Cointreau a imaginé une nouvelle déclinaison de sa liqueur d’orange triple sec classique.Cointreau Spicy réinterprète la liqueur originale en l’enrichissant d’arômes naturels de jalapeño et d’un extrait de piments Bird’s Eye. Il apporte instantanément la dose de piquant idéale à votre Margarita.La recette de la Spicy Margarita parfaite reste très simple : une mesure de Cointreau Spicy, une mesure de jus de citron vert et deux mesures de tequila. Important : n’oubliez surtout pas le bord au sel ou au Tajín.Kombucha à la lavande de Rish“Kombucha is the New Tequila”, à en croire le magazine Vogue. De plus en plus de jeunes délaissent complètement les boissons alcoolisées. Résultat : les boissons fonctionnelles, comme les sodas prébiotiques et les kombuchas botaniques, sont en plein essor.La Bruxelloise Nouné Muradyan avait anticipé cette tendance bien plus tôt. Elle a fondé son entreprise Rish en 2021 et y produit des boissons sans alcool, comme du kombucha et du pét-nat.Sa dernière création? Un kombucha à la lavande. “Une ode à la fleur”, selon Muradyan. Pour créer cette saveur rafraîchissante, elle a fait infuser son kombucha à base de thé vert sencha avec des fleurs de lavande et de la camomille.Le résultat est un bouquet floral complexe, à la fois doux et rafraîchissant. Un apéritif sans alcool élégant, que nous aimons déguster avec beaucoup de glaçons, une rondelle de citron ou un brin de lavande.The French Kiss ClubL’idée à l’origine de The French Kiss Club est simple : prouver que le vin en canette peut lui aussi être de qualité. Cinq ans plus tard, la start-up anversoise y est incontestablement parvenue.Depuis plusieurs étés, ses canettes sont proposées dans tous les grands festivals ainsi que dans les supermarchés Delhaize. L’année dernière, la marque a spécialement conçu des bouteilles en verre pour les bars de plage de Knokke. Celles-ci sont désormais également disponibles dans différents établissements horeca et commerces de vin.Quel goût a donc ce French Kiss ? Il est frais, léger et fruité. Le rosé, aux arômes de fraise et de framboise, est notre préféré. Ce vin estival révèle tout son potentiel lorsqu’il est servi bien frais, avec beaucoup de glaçons.Il est idéal à l’apéritif, sur la plage, devant sa cabine. Le baiser, lui, reste facultatif.Lire plus5 temps forts culinaires et bonnes adresses de notre road-trip estival dans le Tyrol du SudL’été idéal d’Inge Waeles (Restaurant Boury***)Les secrets de la pâtissière Sarah Renson pour un été idéal