Gemeinsam arbeiten: Die Geschwister Julien und Anaïs Barraud produzieren im Mâconnais charaktervolle Weissweine. PD Für Liebhaber von Chardonnay-Weinen sind die Burgunder-Appellationen Puligny-Montrachet und Meursault ein Paradies. Wer etwas weniger ausgeben will, schaut sich im Mâconnais um, präzise Weissweine gibt es dort zum Beispiel von der Domaine Barraud.Das Burgund ist (auch) das Mekka des Chardonnay. Wer Weissweine aus dieser berühmten Region sucht und nicht zwingend exorbitante Preise für Tropfen aus der Côte d’Or, also aus Puligny-Montrachet und Meursault, zahlen will, landet vielleicht im Mâconnais, das südlicher liegt. Hier trifft man auf die Appellation Pouilly-Fuissé mit einer Rebfläche von gut 760 Hektaren. Das Spezielle daran: Alle Rebflächen sind ausschliesslich mit Chardonnay bepflanzt. Kalkstein-, ton- und feuersteinhaltige Böden bilden die ideale Grundlage für die bekannte Weissweinsorte.Präzise, klare, charaktervolle WeineRebberge im Pouilly-Fuissé besitzt die Domaine Barraud. Sie werden biologisch und weitgehend händisch bearbeitet. Die 11 Hektaren umfassen auch die Appellationen Mâcon-Vergisson sowie Saint-Véran. Das Gut kann auf eine lange Tradition bis ins Jahr 1905 zurückblicken und wird heute in der fünften Generation von den Geschwistern Julien und Anaïs Barraud geführt, stets mit dem Ziel vor Augen, präzise, klare, charaktervolle und herkunftstypische Weine zu produzieren. Im Keller wird wenig in die Prozesse eingegriffen. Die Vergärung geschieht spontan mit Naturhefen.Ein gelungenes Beispiel der Domaine Barraud ist der Pouilly-Fuissé «Les Châtaigniers» 2024, den ich kürzlich degustiert habe. Der Name bezeichnet eine spezielle Parzelle mit rund 60-jährigen Rebstöcken. Famos präsentiert sich die Nase mit fruchtig-floralen Noten sowie dezenten Feuerstein-Anklängen. Der trockene Weisswein offenbart eine reife Frucht, gute Fülle, präsente Säure, schöne Eleganz und endet relativ lang mit einem leicht salzigen Nachhall. Er reift in gebrauchten Holzfässern und Edelstahltanks – auch preislich eine mehr als valable Alternative im Vergleich zu den oftmals sehr teuren Gewächsen aus der Côte d’Or. Pouilly-Fuissé «Les Châtaigniers» 2024, Domaine Barraud, Fr. 29.90; über boucherville.ch. PD Newsletter Die besten Artikel aus «NZZ Bellevue», einmal pro Woche von der Redaktion für Sie zusammengestellt.