di Valentina Tessera
La rivista britannica ha stilato la graduatoria tramite un sondaggio che ha coinvolto 24mila individui su scala globale. Tra mercati notturni, bancarelle e cucine di strada, a dominare è il continente asiatico
Lo street food migliore al mondo? Secondo Time Out si trova in Oriente. La rivista britannica ha pubblicato la classifica 2026 delle destinazioni «regine» del cibo di strada, elaborata sulla base di un sondaggio che ha coinvolto 24mila residenti. Agli intervistati è stato chiesto di valutare la scena gastronomica della propria città, considerando qualità, accessibilità e varietà dell’offerta. Il risultato premia in modo netto l’Asia — che occupa gran parte della graduatoria — e lascia fuori l’Italia: nella top 20 non compare alcuna località del nostro paese, mentre l’Europa riesce a conquistare una sola posizione, con Bucarest, diciottesima.
La top 3Ad aggiudicarsi il primo posto è Ho Chi Minh City, che raccoglie il 63% dei consensi. Nonostante le sue sei insegne stellate Michelin, il modo migliore per cogliere la vera identità culinaria della metropoli vietnamita è — secondo la testata londinese — sedersi sui caratteristici sgabelli di plastica che punteggiano i vicoli del mercato di Bến Thành, ordinare una fumante ciotola di «pho» (tradizionale zuppa di noodles in brodo speziato, con manzo, germogli di soia ed erbe fresche), oppure un «bánh mì», filoncino di pane farcito con carne alla griglia e verdure in agrodolce.
