Madrid vuelve a poner en marcha este verano uno de esos restaurantes donde gastronomía, literatura y fútbol comparten mesa. Tras permanecer un mes cerrado por vacaciones, este histórico establecimiento del Madrid de los Austrias ha retomado su actividad coincidiendo con las fiestas más castizas de la capital. Detrás de sus muros de piedra se esconde, además, uno de los lugares habituales de Arturo Pérez-Reverte y un punto de encuentro conocido por las directivas de los dos grandes clubes madrileños. La Taberna del Capitán Alatriste, situada en la calle Grafal, junto a la Cava Baja, reabrió sus puertas el pasado 3 de agosto. El regreso coincide con las celebraciones de San Cayetano y precede a las verbenas de San Lorenzo y La Paloma, que animan durante estos días las calles del centro. El establecimiento nació a finales de 2006 por iniciativa del hostelero Félix Colomo, también responsable de La Posada de la Villa y Las Cuevas de Luis Candelas, como homenaje a Pérez-Reverte y al universo de Diego Alatriste, el espadachín que el escritor creó en 1996. Un viaje al universo del capitán Alatriste La taberna ocupa un palacio del siglo XVI en pleno Madrid de los Austrias, bajo el que todavía se conservan cuevas centenarias construidas con materiales procedentes de la antigua muralla árabe. Sus salones, repartidos entre muros de piedra y ladrillo, vigas de madera, lámparas de hierro y espadas, evocan un mesón del Siglo de Oro como aquellos en los que podrían haberse cruzado Francisco de Quevedo o Diego Velázquez y, ya en el terreno de la ficción, el propio capitán Alatriste. El interior reúne además piezas de distintos orígenes, como madera maciza de nogal recuperada de un castillo segoviano. Otra de sus curiosidades se encuentra en a barra, donde encontramos una recreación de La rendición de Breda, de Velázquez, en la que aparece Viggo Mortensen caracterizado como Alatriste, el personaje que interpretó en la película estrenada en 2006. La carta sigue el mismo viaje al Madrid más castizo, con recetas tradicionales castellanas y varios guiños al universo de Alatriste. Uno de sus aperitivos más conocidos son los torreznos, que comparten protagonismo con clásicos como los callos, las Migas de la Lebrijana, las lanzas de morcilla o las croquetas de la casa. Entre los platos principales aparecen el cochinillo asado, el lomo de buey, el rabo de toro y la Chuletada del Capitán, además de carnes y pescados preparados a la brasa. El homenaje literario llega hasta el postre con la Tarta de Flandes, mientras que la bodega reúne más de 100 referencias de vino. De Arturo Pérez-Reverte a los derbis de Madrid Su historia reciente también está ligada al fútbol madrileño. Además de ser uno de los restaurantes frecuentados por Arturo Pérez-Reverte cuando está en Madrid, la taberna ha servido como escenario de los tradicionales almuerzos institucionales entre las directivas del Real Madrid y el Atlético de Madrid antes de algunos derbis, según recoge el propio club rojiblanco. Estos encuentros también se han celebrado con motivo de determinados partidos europeos. Ahora, con las puertas nuevamente abiertas, el establecimiento recupera su actividad en pleno Madrid de los Austrias, a pocos pasos de la Cava Baja, la plaza de la Paja y Las Vistillas, y vuelve a reunir alrededor de sus mesas tres ingredientes poco habituales bajo un mismo techo: cocina castiza, literatura y fútbol. La Taberna del Capitán Alatriste se encuentra en el número 7 de la calle Grafal, en pleno Madrid de los Austrias y a pocos pasos de la Cava Baja. El restaurante abre de martes a domingo de 12:45 a 15:45 horas y de 19:45 a 23:30 horas, mientras que los lunes permanece cerrado. Para llegar en transporte público, la parada de metro más cercana es La Latina (L5); también pasan por la zona las líneas de autobús 30, 50 y 65 y hay estaciones de BiciMAD próximas, como las número 35 y 39. Madrid vuelve a poner en marcha este verano uno de esos restaurantes donde gastronomía, literatura y fútbol comparten mesa. Tras permanecer un mes cerrado por vacaciones, este histórico establecimiento del Madrid de los Austrias ha retomado su actividad coincidiendo con las fiestas más castizas de la capital. Detrás de sus muros de piedra se esconde, además, uno de los lugares habituales de Arturo Pérez-Reverte y un punto de encuentro conocido por las directivas de los dos grandes clubes madrileños.