Con oltre 10 mila anni di storia, la birra oggi è molto più di una bevanda legata ai momenti informali. La sua ricchezza culturale, gli oltre 160 stili esistenti e il potenziale di abbinamento gastronomico stanno ottenendo, seppur lentamente, maggiore riconoscimento in mercati tradizionalmente dominati dal vino, come il Portogallo.
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Questa Giornata internazionale della birra, celebrata sempre il primo venerdì di agosto, è quindi un invito a scoprire un universo vasto e in costante evoluzione.
La ricorrenza è stata istituita nel 2007, nella città di Santa Cruz, in California (Stati Uniti), da un gruppo di amici che decise di creare un giorno per riunire le persone attorno a una delle bevande più consumate al mondo. L'iniziativa ha assunto una dimensione internazionale ed è oggi celebrata in oltre 50 Paesi.
Secondo la beer sommelier Filipa Santos, l'interesse per la birra nasce spesso dalla scoperta della sua complessità. Dagli ingredienti alle diverse scuole birrarie, la bevanda presenta una diversità che va dal classico europeo alle interpretazioni contemporanee del cosiddetto "Nuovo Mondo".
