HomeAscoliCronacaTorna ’Benedetto Brodetto’. I sapori in piazza GiorginiTorna ’Benedetto Brodetto’: la quarta edizione del festival dedicato alla cucina marinara e al brodetto alla sambenedettese si terrà dal...Torna ’Benedetto Brodetto’: la quarta edizione del festival dedicato alla cucina marinara e al brodetto alla sambenedettese si terrà dal...Ricevi le notizie de il Resto del Carlino su GoogleSeguiciTorna ’Benedetto Brodetto’: la quarta edizione del festival dedicato alla cucina marinara e al brodetto alla sambenedettese si terrà dal 12 al 16 agosto in Piazza Giorgini. Organizzato da Tuber Communicationm, realtà guidata da Stefano Greco, l’evento celebra il piatto più rappresentativo e discusso della città: quello dei "12 apostoli". "È un piatto di recupero e per questo non può essere limitato - spiega Greco - I quattro punti fermi della ricetta sono aceto, peperone verde, cipolla e pomodoro verde. Il concetto di portarlo fuori dal territorio e non con dodici apostoli, bensì ridotto, è partito con Federico Palestini e sta dando i suoi frutti". Per il Sindaco Nicola Mozzoni "non è un piatto facile, va fatto e servito bene. Ci contraddistingue e va promosso anche a livello turistico. Questo piatto ci porta verso un turismo immersivo". Dello stesso avviso l’assessore agli Eventi Agnese Capecci: "Grazie a questa manifestazione valorizziamo la tradizione marinaresca e l’identità di San Benedetto. Serve farla conoscere ai giovani e ai turisti, accompagnandola anche con la cultura". Orgoglio anche per l’Assessore al commercio Luigi Anelli: "per me il brodetto è stato motivo di orgoglio anche in Toscana, dove ho studiato. Tutti mi parlavano di quel benedetto "caciucco", ma quando ho portati i miei amici a San Benedetto, per gustarlo, sono rimasti entusiasti". A portare avanti il percorso storico-gastronomico sarà il Circolo dei Sambenedettesi e il presidente Gino Troli rilancia: "il brodetto è un grande piatto d’Italia. Noi vorremmo che entrasse anche nel patrimonio Unesco". Il circolo ha voluto dedicare il convegno del 14 agosto, alle ore 19:30, a Renato Novelli, il primo a parlare del brodetto. La vice presidente Maria Lucia Gaetani si aggancia all’aspetto nutrizionale: "L’aceto in un piatto ricco di carboidrati tende ad abbassare l’indice glicemico. È tradizione ma anche attenzione": il 13 agosto, ore 19:30, presenterà il suo libro "I Misteri di Villa Costiera", che ha come sfondo San Benedetto e cita proprio il brodetto, le cui ricette saranno al centro della cena successiva. Spazio anche al Bim Tronto, con il presidente Luigi Contisciani: "Due anni fa all’Ambasciata di Parigi, dopo aver assaggiato il brodetto sambenedettese e quello di Fano, nessuno ha chiesto il bis di quello di Fano". Il programma prevede cene presso l’Osteria del Brodetto, il Brodetto Village, laboratori gratuiti per i giovani con il Museo del Mare, il talk del 12 agosto sulla crisi della pesca, video-podcast con Radio Latte e Miele e Lamantino Brothers, e un confronto culinario con un blogger sul brodetto alla vastese.