La nuova guida "I migliori panifici d’Italia 2027" del Gambero Rosso, che valorizza l’eccellenza dell’arte bianca, ne ha scelti 70....La nuova guida "I migliori panifici d’Italia 2027" del Gambero Rosso, che valorizza l’eccellenza dell’arte bianca, ne ha scelti 70. Tra questi c’è il Panificio Grazioli, di via Rossini, insegna a conduzione famigliare dal 1973 e arrivata alla terza generazione. A ritirare il premio, nella cerimonia svoltasi alla Stazione Marittima di Napoli, è stata Giulia Grazioli.
"Abbiamo ricevuto ancora una volta i “Tre Pani”, il massimo riconoscimento attribuito dalla guida – racconta –. La continuità di questo percorso ci rende molto orgogliosi. La guida del Gambero Rosso è ormai un punto di riferimento stabile, fin dalla prima edizione abbiamo ottenuto il massimo punteggio. Un risultato che racconta continuità di lavoro e filosofia produttiva rimaste inalterate nel tempo. Per noi questo riconoscimento non premia soltanto la qualità del pane, ma un approccio più ampio al mestiere: la ricerca sulle materie prime, il rispetto dei tempi di lavorazione, l’attenzione alle ricette della tradizione e la volontà di continuare a innovare senza perdere il legame con le nostre radici.
