VEĆINA nas tjesteninu po navici kuha u velikom loncu punom kipuće vode, no ispostavlja se da to nije jedini, pa čak ni nužno najbolji način. Sve više kuhara preporučuje jednostavniju metodu koja štedi vrijeme, troši manje vode i ostavlja manje prljavog posuđa - kuhanje tjestenine u dubokoj tavi. Osim što je praktičnija, ova tehnika može biti korisna i za pripremu ukusnijih umaka.
Tjestenina se može kuhati i u tavi
Umjesto velikog lonca, dovoljno je uzeti duboku tavu i uliti onoliko vode koliko je potrebno da prekrije tjesteninu. Budući da je količina vode manja, ona će puno brže zakipjeti, što može skratiti ukupno vrijeme pripreme obroka.
Ova metoda nije rezervirana samo za jednu vrstu tjestenine. Jednako dobro funkcionira s dugom i kratkom tjesteninom, ali i s različitim vrstama azijskih rezanaca. Ključno je tijekom kuhanja povremeno promiješati tjesteninu kako se ne bi slijepila.
Veliki lonac nije potreban
