EntrevistaCon tres millones de seguidores en YouTube y autor de La gran gu�a de la suplementaci�n, lo tiene claro: un complemento alimenticio no es un ibuprofeno y no vas a notar resultados de hoy para ma�ana.Actualizado Viernes,
julio
00:51Sento Segarra es farmac�utico y divulgador con m�s de tres millones de seguidores.Jes�s Mayorga
A todos nos ha pasado: ves a una persona que f�sicamente est� fuerte y con energ�a y le preguntas qu� toma antes de su rutina de ejercicio. No es casualidad. Buscamos la pastilla m�gica porque, seg�n Sento Segarra (Wuppertal, 27 de octubre de 1965), divulgador con m�s de tres millones de seguidores en redes sociales, "la cultura del esfuerzo no existe en la sociedad actual". De ah� el auge de los nutrac�uticos, un mercado que mezcla ciencia real con mucho ruido. Para poner orden, este farmac�utico ha escrito La gran gu�a de la suplementaci�n (Zenith), donde separa lo que dice la evidencia de lo que es simplemente una estrategia de venta.
Entre sus recomendaciones m�s repetidas est�n tres suplementos que, seg�n �l, encajan con el estilo de vida occidental actual: magnesio, omega 3 y vitamina D. Pero, como explica en esta entrevista, ni todos los suplementos sirven para lo mismo, ni todo lo natural es inocuo.�Le estamos dando a los complementos alimenticios m�s importancia de la que tienen, sin haber construido antes las bases: sue�o, alimentaci�n, ejercicio?La gente que ves que est� bien, s�, toma cosas, pero sobre todo trabaja mucho. Cuando alguien sale de un embarazo y est� estupenda, dicen: "Es que tiene muy buen metabolismo." No. Se lo ha currado. Los pilares b�sicos son el sue�o, el ejercicio adaptado a cada edad, la luz solar en los momentos oportunos, una buena alimentaci�n y, si puedes, quitarte el estr�s sin pastillas. Esa es la base que deber�a tener todo el mundo. A partir de ah� podemos poner capas, y muy buenas, como los suplementos. Pero hay que saber cu�les poner y cu�ndo, porque si no hay base debajo, todo se va a caer, y entonces dir�s que los suplementos no funcionan.Vivimos en un mundo polarizado, y con los suplementos pasa lo mismo: o son la panacea, o no sirven para nada y es orina cara. En ese punto medio, �qu� peso deber�amos darles? Y sobre todo, �realmente los necesitamos, o con la alimentaci�n ser�a suficiente? Estamos muy alejados de la naturaleza. Yo tengo 60 a�os y comparo lo que tomo con lo que com�a mi abuela. Hemos perdido esa costumbre de los pucheros, las lentejas, los garbanzos... Aparte, los suelos est�n sobreexplotados, se est�n quedando sin nutrientes. A no ser que tengas tu propio huerto, los nutrientes no ser�n como los de antes. Estamos en una sociedad que probablemente est� sobrealimentada, porque comemos m�s que nunca, pero hay una desnutrici�n oculta que nos est� llevando a la necesidad de tomar suplementos. Cuando le preguntas a la gente cu�nto pescado azul come a la semana, nadie te va a decir que m�s de una vez. Por eso no es que yo quiera vender omega 3, pero es necesario para vivir y no lo estamos consumiendo en el men� semanal.�C�mo se llega al punto medio entre suplementarse a lo loco y saber lo que realmente necesitas? Porque con minerales como el magnesio, ni siquiera una anal�tica te dice si te hace falta o no.El magnesio es de los m�s problem�ticos, porque te puedes hacer una anal�tica, salir bien, y aun as� tener un d�ficit. Y el cuerpo es una m�quina de compensar: lo que va a hacer es sacarlo de las c�lulas para que en sangre siga habiendo el mismo nivel. Eso simplemente lo vas a tener que descubrir por s�ntomas como la rigidez en el cuello, los calambres nocturnos en las piernas, ese tic que te da en el p�rpado... Por ejemplo, ahora est� muy de moda el agua de �smosis inversa, queda desprovista de minerales. Desde que bebo agua filtrada he tenido que suplementarme con sales y magnesio. Las anal�ticas s� est�n bien para detectar la vitamina D. Pero para m�, un valor �ptimo ser�a entre 40 y 50, no esos 25 � 30 que el m�dico te dir�a que ya, est� bien, porque los valores antes eran para el raquitismo y ahora se ha visto que interviene en m�s funciones.Existe la falsa creencia de que, al no ser medicamentos, los suplementos son inocuos. Sin embargo, hay interacciones peligrosas y multivitam�nicos que apenas aportan dosis efectivas. Como profesional, �a qu� debemos prestar atenci�n?Los multivitam�nicos est�n muy estudiados para no producir ning�n mal. Pero realmente tampoco son de gran utilidad, porque no est�s llegando a cantidades m�nimas de nada. Y con las interacciones, te pongo un ejemplo: yo siempre recomiendo que cuando alguien se suplementa con vitamina D3, vaya unida a la K2, porque va a aumentar la cantidad de calcio en sangre, pero ese calcio tiene que saber a d�nde ir. Y hay un problema: la vitamina K2 interfiere directamente con los anticoagulantes orales. Quien tome esa medicaci�n, debe saberlo y no dejarse guiar por lo que ve en TikTok o toma un amigo. La ashwagandha, que est� tan de moda, interact�a con la levotiroxina, o tampoco la pueden tomar personas con enfermedades autoinmunes como el lupus. Todas estas cosas las he intentado poner en el libro, sobre todo en las fichas.�Hay alguna clave para saber si un suplemento es bueno en calidad o es lo que dice ser? �Nos podemos fiar de sellos como IFOS, Creapure y Creavitalis?El mundo de los suplementos est� muy regulado, al menos en la Uni�n Europea. Un sello de calidad para m� es imprescindible. Nunca me tomar�a un omega 3 sin el sello IFOS, porque, si no lo tiene, ya no s� qu� me estoy metiendo en el cuerpo, ni en qu� cantidad. No s� si eso lleva metales pesados o no, porque nadie lo ha analizado. Es muy fiable good manufacturing practice, el de buenas pr�cticas de producci�n, da una garant�a de que se est� intentando trabajar bien. Les supone un coste, pero que se traduce en un beneficio importante. En el libro cuentas que har�an falta cantidades ingentes de vino para notar los beneficios del resveratrol, sin contar con la toxicidad del alcohol. �Tienen sentido las modas de los superalimentos aislados o estamos creando virales vac�os que ignoran el contexto real? El resveratrol es ese t�pico suplemento que vas a tomar con mucha fe, porque sabes que son antioxidantes, pero realmente no vas a notar nada f�sicamente, ni en una anal�tica. No me gusta llamar a los productos superalimentos aunque, por ejemplo, los brotes de br�coli tienen unas 50 veces m�s sulforafano que el propio br�coli. Me parece que est� por explotar y es dif�cil de conseguir, te lo tienes que hacer t� en casa. Y adem�s no hace falta consumir mucho: simplemente poner un pu�adito en la ensalada, que adem�s est� rico. Es un ejemplo de algo que puede ser muy �til, pero que requiere un esfuerzo.La personalizaci�n es clave, pero el ritmo de vida moderno nos empuja a carencias comunes. Si tuvieras que elegir un botiqu�n b�sico de suplementos para el ciudadano medio, �cu�l ser�a?Para m�, los tres b�sicos son el magnesio, el omega 3 y la vitamina D. Porque no comemos suficiente verdura ni pescado azul semanal y estamos siempre en interiores, sin que nos de la luz, alejados de la vida ancestral de nuestros antepasados. �Y qu� me dices de la creatina? Siempre se ha asociado con el gimnasio, pero �ltimamente se habla m�s de los estudios que tiene para la memoria. Sin duda formar�a parte del botiqu�n. A partir de los 60 recomiendo tomar creatina hasta a mi padre, no es solo para j�venes de gimnasio. Hay estudios de que mejora la agudeza mental, adem�s de a nivel muscular: que podamos levantarnos bien de un sof�, que podamos agacharnos a coger a nuestro nieto... Es de los suplementos m�s estudiados.De la fiebre por la prote�na en cualquier supermercado al fiber maxing americano: parece que la industria nos obliga a consumir nutrientes de forma artificial. �Qu� opinas de estas tendencias de consumo? �Tienen un respaldo nutricional o son modas c�clicas?Muchos de estos yogures proteicos solo reducen el agua para concentrar el nutriente, no a�aden m�s prote�na. Es un marketing fabuloso, pero un deportista no va a cubrir sus necesidades con eso. Es mejor a�adir tu propia prote�na en una cucharada al yogur para controlar el origen. Adem�s, la clave de la suplementaci�n es la constancia, no el precio. A diferencia de un ibuprofeno, un suplemento tarda unas 12 semanas en hacer efecto, como el omega 3 para incorporarse a las membranas celulares. Por eso siempre peleo por ofrecer productos de calidad a precios razonables: si un bote cuesta 70 euros, la gente no mantendr� el h�bito a largo plazo. Y sin constancia no hay resultados.�Hay alg�n suplemento que, estudiando e indagando para el libro, te haya sorprendido, ya sea por desconocido o por sus beneficios?El aceite de comino negro. Es muy curioso, porque incluso en Espa�a puede ser dif�cil de conseguir. Si haces una b�squeda por internet, ver�s que no hay demasiado. Y s� que tiene estudios peque�os por ahora, pero que respaldan que sirve, por ejemplo, para la artrosis. Se hizo un estudio compar�ndolo con placebo y se obten�an resultados de hasta un 30 y tantos por ciento en la reducci�n del dolor.M�s all� de las modas actuales como la ashwagandha, est� claro que un suplemento no va a cambiar un estilo de vida estresante. En este escenario de fatiga cr�nica, �qu� herramientas o compuestos pueden ayudar de forma segura? Ese es el gran problema de la ashwagandha: tiene contraindicaciones importantes y jam�s debe mezclarse con antidepresivos o ansiol�ticos, algo que mucha gente ignora. Si tu nivel de estr�s es inasumible, ninguna pastilla lo va a frenar; ni un suplemento ni una benzodiacepina. Eso es solo poner una tirita en lugar de atajar la causa. Para resolver el problema hay que usar herramientas reales. A m� me apasiona el yoga nidra: en momentos de m�xima tensi�n, una sesi�n de 20 minutos te resetea por completo. Antes de recurrir de inmediato a la ashwagandha, prefiero buscar soluciones que no impliquen tomar un suplemento, porque el estr�s cr�nico requiere gesti�n, no una p�ldora. �Cu�l es el mayor mito que observas en el mundo de la suplementaci�n?Lo natural no es inocuo. Y la suplementaci�n no es un ibuprofeno, es un trabajo de tiempo: no vas a obtener resultados de hoy para ma�ana.Pens� que me dir�as que no puedes suplementarte seg�n lo que veas en las redes sociales, aunque t� te dediques a ello. �A ti te suelen preguntar qu� tomas para "copiarte"?El otro d�a cont� en mi newsletter que hab�a corrido 10 kil�metros y mucha gente de mi edad se ech� las manos a la cabeza: me dec�an que me iba a destrozar las rodillas y acto seguido me preguntaban qu� marca de magnesio tomaba. Es el reflejo de la sociedad actual: prefieren la pastilla m�gica antes que moverse. No hace falta empezar corriendo, basta con salir a caminar. Precisamente en el centro de salud de mi pueblo vi un cartel enorme que dec�a: 'Menos pastilla, m�s zapatilla'. Me pareci� maravilloso ver a una de las enfermeras organizando grupos en la puerta para llevarse a los pacientes a caminar 20 minutos. Esa iniciativa de la enfermer�a me parece la mejor terapia posible.La gran gu�a de la suplementaci�n. El manual definitivo para optimizar tu cuerpo y potenciar tu salud f�sica y mental a largo plazoPor Sento SegarraEst� editado por Zenith libros y se puede comprar aqu�. 336 p�ginas. 19,85 euros.
