Un pastel de patata y bacon con una superficie gratinada y hojas de perejil (Imagen Ilustrativa Infobae)El pastel de patata y bacon es una receta casera que combina ingredientes sencillos para crear un plato delicioso. Su textura cremosa y sabor intenso hacen que esta preparación sea una opción para compartir con familiares y amigos.Es una receta versátil que puede servirse como plato principal o acompañamiento. Su elaboración es fácil y es una excelente alternativa para aprovechar ingredientes que suelen estar disponibles en casa y preparar una comida nutritiva y completa.El pastel de patata y bacon es un plato gratinado al horno, donde las capas de patata cocida se combinan con bacon dorado, cebolla y una mezcla cremosa de nata y queso. La técnica principal es el montaje en capas y el gratinado, que asegura una textura jugosa por dentro y dorada por fuera.PUBLICIDADTiempo total: 50 minutosPreparación: 20 minutosCocción: 30 minutos1 kg de patatas200 g de bacon (en tiras o dados)1 cebolla grande200 ml de nata para cocinar150 g de queso rallado (emmental, mozzarella o mezcla)30 g de mantequillaSal al gustoPimienta negra al gustoNuez moscada (opcional)Pela y corta las patatas en rodajas finas. Cuécelas en agua con sal durante 7 minutos. Escurre y reserva.Precalienta el horno a 180 °C.Saltea el bacon en una sartén hasta que esté dorado. Retira y reserva.En la misma sartén, sofríe la cebolla picada con la mantequilla hasta que esté transparente.Unta una fuente para horno con mantequilla. Coloca una capa de patatas en la base.Añade parte del bacon y la cebolla salteada sobre las patatas. Espolvorea un poco de queso.Repite las capas hasta acabar los ingredientes, terminando con patata y queso.Mezcla la nata con sal, pimienta y nuez moscada. Vierte sobre el pastel.Hornea 30 minutos, hasta que esté dorado y burbujeante. Deja reposar 5 minutos antes de servir.Consejo clave: distribuye bien la nata para que el pastel quede jugoso. No sobrecocines las patatas para evitar que se deshagan.Rinde 4 porciones generosas.Calorías: 480 kcalProteínas: 14 gGrasas: 29 gHidratos de carbono: 42 gGrasas saturadas: 16 gCabe señalar que estas son estimaciones, y los valores precisos dependen de los ingredientes específicos.Guarda el pastel en la nevera, tapado, hasta 3 días. Puedes recalentar en microondas o horno. No se recomienda congelar, ya que la patata pierde textura.