Modena, Carabinieri del Nucleo Antisofisticazioni e Sanità di Parma hanno proceduto al sequestro di 8.100 kg di salumi per gravi irregolarità igienico-sanitarie e amministrative. L’operazione è stata condotta nell’ambito dei controlli per la tutela della salute pubblica e della sicurezza alimentare, con l’obiettivo di garantire il rispetto delle normative vigenti.
Controlli e sequestro nello stabilimento di lavorazione carni
Stando alle informazioni pubblicate sul sito dei Carabinieri, l’ispezione è stata effettuata presso uno stabilimento di lavorazione di prodotti a base di carne situato a Modena. Durante il controllo, i militari del N.A.S. di Parma hanno riscontrato numerose irregolarità sia dal punto di vista igienico-sanitario che amministrativo. In particolare, sono stati sequestrati amministrativamente circa 8.100 kg di salumi di vario tipo, tra cui prosciutti crudi e cotti, mortadella, arrosti e roast beef, per un valore commerciale stimato in 80.000 euro.Motivi del sequestro: tracciabilità e conservazione non conformi
Una parte dei prodotti sequestrati è risultata priva delle necessarie indicazioni per la rintracciabilità, mentre un’altra parte riportava un Termine Minimo di Conservazione ormai scaduto. Inoltre, i salumi erano conservati in promiscuità con prodotti conformi, violando così le disposizioni della normativa vigente in materia di sicurezza alimentare.Carenze igieniche e amministrative nello stabilimento
