Siracusa perde uno dei suoi personaggi più conosciuti, eclettici e originali. È morto Franco Neri, maestro pasticcere e anima della storica pasticceria Alfio Neri, conosciuta ben oltre i confini della città anche grazie alla sua “Cannoloterapia”. Neri si è spento dopo una lunga malattia. La notizia ha suscitato profondo cordoglio in città.
Classe 1960, Neri apparteneva ad una famiglia che dal 1952 porta avanti l’attività dolciaria a Siracusa. La sua storia professionale, però, non si è mai limitata alla pasticceria. Uomo dalle molte passioni, aveva coltivato fin da giovanissimo l’interesse per il teatro, la musica e la cultura, riuscendo negli anni a trasformare le sue attività in altrettante occasioni di incontro e aggregazione.
La sua invenzione più celebre rimane la “Cannoloterapia”, un marchio registrato diventato negli anni una sorta di ambasciatore della sicilianità. L’idea era semplice e al tempo stesso originale: trasformare la degustazione del cannolo in un’esperienza capace di coinvolgere tutti i sensi, recuperando il tempo e il piacere della convivialità. Una filosofia che Neri aveva portato anche fuori dalla Sicilia, con appuntamenti e iniziative organizzati in diverse città italiane.
