STRATEGIJA za punjenje zamrzivača često se svodi na jednostavno pravilo: uguraj gdje stane. Kruh tako završi na smrznutom grašku, ostaci bolonjeza balansiraju na vrećici pomfrita, a sladoled ostane stisnut između dvije neidentificirane posude. No, pozicija na koju stavljate namirnice u zamrzivač zapravo utječe na očuvanje njihove kvalitete i iskoristivost prostora, piše taste.com.au.
Današnji zamrzivači dolaze u raznim oblicima i veličinama, od klasičnih modela s ledenicom na vrhu do modernih s ladicama na dnu. Bez obzira na dizajn, baš kao i kod hladnjaka, i u zamrzivaču postoje zone u kojima se pojedine namirnice najbolje čuvaju.
Kako radi vaš zamrzivač?
Optimalna temperatura za zamrzivač je oko -18 °C. Ta je temperatura idealna jer sprječava razvoj štetnih bakterija, a istovremeno čuva kvalitetu i okus hrane tijekom dugotrajnog skladištenja. Iako je zamrzivač postavljen na -18 °C, temperatura u njemu blago varira iz nekoliko normalnih razloga. Uređaji rade u ciklusima, paleći se i gaseći kako bi održali temperaturu, što uzrokuje prirodne oscilacije.
Modeli s funkcijom "no-frost" povremeno aktiviraju grijače da bi otopili nakupljeni led, što također blago podiže temperaturu zraka. Svakim otvaranjem vrata u zamrzivač ulazi topli zrak, a dodavanje hrane sobne temperature ili još toplih jela dodatno podiže unutarnju temperaturu dok se namirnice ne smrznu.
