Los wraps, o sándwiches enrollados elaborados con tortillas, son una alternativa al bocadillo tradicional. Pueden rellenarse casi con cualquier ingrediente: los de pollo y hummus, por ejemplo, son ya un clásico. No obstante, si quieres disfrutar de una combinación en estado de gracia, merece la pena arriesgarse con este wrap de ensalada César.PublicidadLa ensalada César es completa, intensa y muy apetecible. Otro clásico moderno. Al envolverla en una tortilla de trigo se convierte en una comida tan deliciosa como saciante, perfecta para una cena, por ejemplo, o para una comida rápida e informal.La receta no tiene más complicación que equilibrar bien los ingredientes y ajustar la salsa al gusto. Añade un poco más de parmesano o mostaza para potenciar el sabor.Ingredientes (2 personas):2 tortillas grandes de trigo250 g de pechuga de pollo1 lechuga romana pequeña30 g de queso parmesano1 puñado de picatostesSalPimienta negraAceite de olivaPara la salsa César:3 cucharadas de mayonesa1 cucharada de yogur natural1 cucharadita de mostaza1 cucharadita de zumo de limón1 cucharadita de salsa Worcestershire1 filete de anchoa picado1/2 diente de ajo ralladoPimienta negraCocina el pollo y monta los wraps:Salpimenta el pollo y cocínalo en una sartén con un poco de aceite durante unos 5-6 minutos por cada lado, dependiendo de su grosor. Comprueba que esté completamente cocinado, déjalo reposar unos minutos y córtalo en tiras.Mezcla todos los ingredientes de la salsa César hasta obtener una crema homogénea. Pruébala y ajusta la cantidad de limón, mostaza o pimienta.Lava, seca y corta la lechuga. Mézclala con una parte de la salsa, el parmesano rallado y los picatostes ligeramente triturados.Calienta las tortillas durante unos segundos para que estén más flexibles y no se rompan al enrollarlas.Coloca en el centro de cada tortilla una porción de ensalada César y varias tiras de pollo. Añade un poco más de salsa y de parmesano.Dobla los laterales de la tortilla hacia dentro y enróllala firmemente, procurando que el relleno quede bien cerrado.Puedes servir los wraps tal cual o dorarlos en una sartén para que queden calientes y crujientes.