Spektakuläre Landschaft in Montalcino: Die Tenuta Greppo von Biondi-Santi liegt mitten in den Rebbergen. PD Brunello di Montalcino ist einer der grossen Weine Italiens. Über eine lange Geschichte und Tradition verfügt das Gut Biondi-Santi. Die ikonischen, aber teuren Luxusweine sind herausragend, wie eine kleine Vertikaldegustation von Riserva-Qualitäten gezeigt hat.Begonnen hatte die erfolgreiche Geschichte Mitte des 19. Jahrhunderts. Dannzumal wurde zum ersten Mal das Wort «Brunello» erwähnt. Ein gewisser Clemente Santi gewann eine önologische Medaille für einen seiner «erlesenen» Weine, der auf seinem Weingut in Montalcino ausschliesslich aus der Sorte Sangiovese produziert worden war. 1888 erzeugte dann sein Enkel Ferruccio Biondi Santi den ersten Cru mit dem offiziellen Namen «Brunello di Montalcino». Seither gehört Biondi-Santi zu den berühmtesten und exklusivsten Erzeugern dieses italienischen Ikonen-Rotweins, wenngleich der Betrieb zwischendurch die hohen Erwartungen nicht immer erfüllen konnte.Heute steht Biondi-Santi mit an der Spitze der Appellation im Süden der Toskana. Die auf der Tenuta Greppo gekelterten Weine sind keine «Winemaker-Gewächse». Im Gegenteil: Der technische Direktor Federico Radi und sein Team versuchen stets, die Geschichte des Jahrgangs zusammen mit derjenigen des Weinguts ins Glas zu bringen. Ausgewählt werden kann zwischen 130 verschiedenen Sangiovese-Klonen. Immer mit dem Ziel, einen perfekt balancierten Cru mit grossem Reifepotenzial vorzulegen. Lange Reifezeit im Keller: Die Brunello-Weine von Biondi-Santi lagern in grossen Holzfässern. PD An der Spitze der Kollektion steht der Brunello di Montalcino Riserva – ein langlebiger wie teurer Luxuswein, wie eine kürzlich in Zürich durchgeführte, kleine Vertikalverkostung von fünf verschiedenen Jahrgängen gezeigt hat. Er reift in der Regel drei Jahre im grossen Holzfass und eine weitere Zeit in der Flasche, bevor die Marktlancierung erfolgt. Der grandiose 2019er ist jetzt auf dem Markt erhältlich. Seine Eigenschaften versprechen ein langes Leben: vielschichtige Aromatik mit Noten von Kirschen, würzig-balsamischen Anklängen, im Gaumen mit präsenten, reifen Gerbstoffen und präsenter Säure dicht, intensiv finessenreich, präzise, komplex, lang anhaltend (595 Franken).Von den älteren Riserva-Qualitäten stach der Jahrgang 1988 hervor. Der gereifte Brunello besitzt weiteres Potenzial und brilliert namentlich mit seiner Eleganz und Tiefgründigkeit. Deutlich fortgeschrittener ist der 1983er. Nahe an die Besten kommt der Jahrgang 2006 heran, während der 2013er im Vergleich zu den anderen Weinen etwas abgefallen ist – Jammern auf hohem Niveau.Wer etwas weniger tief in die Tasche greifen will, soll den «normalen» Brunello di Montalcino von Biondi-Santi versuchen. Allerdings muss dafür ebenfalls eine dreistellige Summe ausgegeben werden (185 Franken, alle Weine bei moevenpick-wein.com). Der neue Jahrgang 2020, ausgebaut während zweier Jahre im grossen Holzfass, ist ein klassischer, tiefgründiger Brunello, der Kraft mit viel Eleganz verbindet. Tannine und Säure sind perfekt eingebunden. Langes Finale. Noch ein Wort zur Farbe: Auffallend ist das relativ helle Rot. Aber reinsortiger Sangiovese ist nie tieffarben. Das ist ein nicht unwesentliches Merkmal eines grossen Weines aus dieser Sorte. Und diesen Anspruch erfüllt dieser Brunello definitiv. Newsletter Die besten Artikel aus «NZZ Bellevue», einmal pro Woche von der Redaktion für Sie zusammengestellt.