Il celebre cuoco, volto della tv, domani alla rassegna “Castiglione racconta“: "Ho un bel legame con la Toscana"CASTIGLIONE DELLA PESCAIA (Grosseto) Facciamo un test, parliamo di un cuoco (non chef!) che ha fatto della semplicità, la sua, l’ingrediente più potente. Un personaggio tv che ci tiene alla sua veste, in ogni senso, di oste. È Giorgione, Giorgio Barchiesi, proprietario del ristorante Alla Via di Mezzo, nel centro di Montefalco (Perugia) che ha condotto tante trasmissioni raccontando piatti ed emozioni. Sarà lui, intervistato dal giornalista Paolo Pellegrini, il protagonista della quarta serata della rassegna “Castiglione racconta“, organizzata dal Comune di Castiglione della Pescaia e curata da Pierfrancesco De Robertis, domani sera in piazza Orto del Lilli alle 19 (ingresso libero fino a esaurimento posti).
Barchiesi, che cosa dirà al pubblico? "Faremo una chiacchierata sul cibo, sul mio lavoro, non era questo il mio mestiere".
Una ricetta toscana che ama? "Ho un legame particolare con tutto il territorio e i suoi abitanti. La pappa al pomodoro: qui ogni 10 km la si prepara in modo diverso. Uno stagista, aveva 16-17 anni, mi mostrò questo piatto semplice e incredibile. Nel mio ristorante guai se non c’è".
