Vous ne trouverez plus de foie gras sur les tables brésiliennes. Le président brésilien Luiz Inácio Lula da Silva a promulgué vendredi 24 juillet une loi interdisant la production et la vente de foie gras au Brésil. Le projet de loi, présenté en 2020, a connu un lent parcours au Congrès brésilien avant d'être finalement adopté en avril dernier après une première tentative infructueuse.
Des organisations de protection animale ont exercé une forte pression pour l'adoption de la loi, avec des campagnes de collecte de signatures et des lettres ouvertes adressées au président Lula, soutenues par des parlementaires écologistes et de défense des animaux. Le député Fred Costa, rapporteur du projet de loi, a fait valoir que cette technique multiplie par 25 le taux de mortalité des animaux par rapport aux autres méthodes d'élevage. Selon le député, la mesure concerne un marché de niche au Brésil où il n'existe que quelques élevages de foie gras.
La loi concerne plus particulièrement le gavage des animaux, qu'il soit mécanique ou manuel, destiné à les inciter à consommer des aliments "au-delà de leur satiété naturelle". Pour rappel, le foie gras est produit en insérant un tube dans la gorge des canards et des oies pour les gaver de grandes quantités de nourriture, ce qui provoque une hypertrophie rapide du foie, organe dont on tire le produit.
