Emprender en el mundo rural, cuentan, es para valientes y tenaces. A la escasa cultura emprendedora, se suma un d�ficit de servicios y, en este caso, hasta el lobo y los parques e�licos han sido enemigos. La familia Fern�ndez-Armesto ha ahuyentado al lobo con burros y ha tumbado un macroproyecto e�lico sobre sus prados tras a�os de litigio.Al mismo tiempo, ha hecho crecer y hacer sostenible la peque�a granja de pastoreo que en 1968 fundaron Victoria Armesto y Felipe Fern�ndez-Armesto tras una intensa vida profesional en plena II Guerra Mundial. Los periodistas Victoria Armesto y Felipe Fern�ndez-Armesto encontraron en el municipio de Mes�a (A Coru�a) el lugar ideal para emprender en el rural a su retiro.Fue el regreso a sus ra�ces rurales el germen de la empresa de producci�n l�ctea ecol�gica, puesto que Felipe, periodista conocido como Augusto Assia, corresponsal en Berl�n expulsado por Goebbels, naci� en 1904 en La Mezquita (Ourense), "el �ltimo pueblo gallego entre Zamora y Portugal", describe su nieta, Cristina Fern�ndez-Armesto Hafner. Ella es una de las socias de la tercera generaci�n de Casa Grande de Xanceda que preside su padre, Juan Fern�ndez-Armesto, primer presidente de la CNMV.Mientras el periodista que hab�a asistido a los juicios de N�remberg se afanaba en ir agrandando la superficie de pastoreo para sus vacas con compras e intercambios, su mujer, Victoria Armesto -tambi�n periodista y, a�os despu�s, diputada por A Coru�a en las Cortes Constituyentes- asumi� la restauraci�n de la casona del siglo XIII, la actual Casa Grande de Xanceda que aloja las oficinas, la ecotienda y da imagen a la marca.El relevo para la tercera generaci�n se produjo en 2002, cuando la explotaci�n ten�a cerca de 300 vacas y m�s de 150 hect�reas. "Pero era todo lo contrario a un negocio rentable", afirma Cristina. Resistieron la tentaci�n de cambiar las vacas por �rboles y decidieron dar un vuelco radical al modelo de negocio apostando por la sostenibilidadCon la certificaci�n ecol�gica, toc� decidir qu� producir. Eligieron los yogures "porque pensamos que ser�a m�s f�cil que el queso, �qu� ingenuos!". Tambi�n optaron por no depender de las grandes l�cteas, ya que, hasta entonces, vend�an la leche sin transformar. Los burros conviven con las vacas. Su agudeza auditiva les permite o�r al lobo antes que nadie y rebuznan con fuerza para poner en alerta a los dem�s animales, incluidos los mastines.En 2006, construyeron la planta de yogures y tienen las tijeras preparadas para cortar la ciinta inaugural de su ampliaci�n despu�s de cuatro a�os de continuo papeleo. "Lo normal es que nos hubi�ramos trasladado a un pol�gono industrial, pero ese no es nuestro proyecto", se�ala Cristitna, que recuerda que hay 57 personas en plantilla, el 60% mujeres, y todas del entorno pr�ximo.Su �xito lleg� con los ni�os. Ante la dificultad de lograr una cita con una cadena de supermercados, introdujeron sus yogures en los comedores escolares cuando a�n hab�a cocinas propias. "Los ni�os en sus casas empezaron a pedir los yogures del colegio", asegura, y, de ah�, pasaron a abrir su granja y su planta a las visitas colegiales primero, y m�s tarde a todo el mundo.Casa Grande de Xanceda transforma 4,5 millones de litros de leche ecol�gica al a�o de sus 283 vacas y de las 10 granjas ecol�gicas con las que colabora. El a�o pasado su facturaci�n super� los 15 millones de euros y "s�, somos rentables", afirma Cristina. Vende en cadenas de supermercados y tiendas especializadas con Galicia a la cabeza.Ahora produce kombucha ecol�gica, la primera gallega, que apunto a un �xito comercial, pero Cristina recuerda que "por el camino ha habido productos que han fracasado".Principales hitos 2002Toma el relevo la 3ª generación. Guillermo Martínez contiúa como gerente.2004Logra certificarse como ganadería ecológica. Limita a 400 cabezas por 200 hectáreas.2007Lanza la marca de yogures ecológicos Casa Grande de Xanceda.2026Arranca su 'konbuchería ecológica'.Fundación1968 por Victoria Armesto y Felipe Fernández-Armesto. ActividadGranja de producción de leche, yogures, queso y kombucha ecológica.SedeMesía, A Coruña.PropietariosFamilia Fernández Armesto Hafner.PresidenteJuan Fernández-Armesto.EmpresasGaliciaArt�culos Abeta Chas