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Zucker oder Heroin. Es macht keinen Unterschied. Auf den Gedanken könnte man leicht kommen, wenn man einige Clips auf TikTok und Instagram geschaut hat, in denen aufgeregte Influencerinnen Schreckensmeldungen über die Wirkung von Zucker verkünden – und dann stößt man auch noch auf die neuesten Forschungsergebnisse von Marc Tittgemeyer.
Der Neurowissenschaftler arbeitet am Max-Planck-Institut für Stoffwechselforschung in Köln. Ihn treibt die Frage um, warum der Mensch seine Gier nach Süßem auch dann nicht bremsen kann, wenn er eigentlich satt ist. Auf der Suche nach einer Antwort hat Tittgemeyer in den vergangenen Monaten ein Experiment durchgeführt. Die Ergebnisse sind noch nicht veröffentlicht, aber sie könnten einige Zuckerfeinde in ihrer Ansicht bestätigen, dass es sich bei Zucker und Heroin um zwei Suchtstoffe handelt, die einander ziemlich ähnlich sind. Warum das stimmt und auch wieder nicht, davon soll dieser Text handeln.
