Para 1 1€/pers. 310kcal/100gIngredientes1 barra de pan4 lonchas de cerdo asado3 lonchas de jamón york o jamón cocido3 lonchas de queso suizoPepinillos en vinagreMostaza al gusto20 g de mantequilla para dorar el cerdo asado
El sándwich cubano es un bocadillo de película. Cuando os hablo de que este sándwich es de película lo digo por dos motivos. Por un lado se trata de una de las recetas de sándwiches que se preparan. Por otro se prepara en la película El Chef (2014). En donde el protagonista se lo hace a su hijo como prueba para su negocio de food truck.
Este sándwich recibe su nombre de la isla en donde se inventó. En Cuba forma parte de menús de restaurantes y cafeterías desde hace más de 200 años. Pero fue la comunidad cubana de Estados Unidos los que popularizaron este sándwich para el mundo. Es un bocadillo que lleva cerdo asado, jamón cocido, queso suizo, pepinillos y mostaza, todo metido en pan de bocata y prensado hasta que queda dorado, crujiente por fuera y jugoso por dentro. Esta combinación aparece de forma bastante constante en recetas clásicas del cubano, aunque hay pequeñas variaciones según la zona y la tradición familiar.
Para hacerlo en casa vamos a tirar por una versión práctica, sin perder la esencia. Si tenemos restos de lomo de cerdo asado, jamón asado, paleta asada, pan casero o incluso unas patatas fritas caseras para acompañar, esta receta pide sitio en la mesa sin hacer ruido.
