Az élelmiszerek tartósítása ősidők óta az emberiség egyik legnagyobb kihívása. Bár a modern kor műanyag csomagolásai forradalmasították a frissen tartást és a szállíthatóságot, hatalmas környezeti terhet rónak a bolygóra. A japán Kyushui Egyetem kutatói azonban egy olyan innovatív és környezetbarát megoldással álltak elő, amely nemcsak a műanyaghulladékot, hanem az élelmiszerpazarlást is jelentősen csökkentheti: a kidobásra ítélt sütőtökhéjból készítettek természetes, bioaktív csomagolóanyagot, írja a Science Alert.
A Food Research International című szaklapban megjelent tanulmány szerint a kutatók a sütőtök feldolgozása során keletkező mellékterméket vették alapul. A tökhéj a termés tömegének mintegy 10–12 százalékát teszi ki, és bár ehető, az esetek döntő többségében a szemétben végzi. A tudósok a héjat nagy nyomáson melegítették, majd liofilizálták, hogy szén-kvantumpontokká (CQD-k) bontsák.
Ezek olyan apró fekete porrészecskék, amelyekről korábban kimutatták, hogy hasznos tulajdonságokkal rendelkeznek az élelmiszer-csomagolásban. Ezt a mikroszkopikus fekete port növényi rostokkal és zselatinnal ötvözve egy rendkívül hatékony csomagolóanyagot kaptak.
Mit mutatott ki a teszt?
Hogy demonstrálják, mennyire hatékony tartósítás szempontjából, összehasonlították, hogyan teljesít a hagyományos műanyag csomagolásban lévő, illetve egy csomagolás nélküli koktélparadicsommal szemben.
