LJETO je idealno vrijeme za kupovinu sezonskog povrća koje je tada najukusnije, najpovoljnije i nutritivno najbogatije. Namirnice poput rajčica, tikvica i paprika prehrani dodaju vlakna, vitamine i antioksidanse važne za zdravlje. Bilo da se pripremate za roštilj ili planirate brzi obrok tijekom tjedna, donosimo nekoliko vrsta povrća koje se u idućim mjesecima isplati imati u kuhinji, piše Health.com.
Tikvice
Tikvice sadrže malo kalorija, a pune su vitamina C, kalija, vlakana i antioksidansa. Ovo povrće ima nježnu teksturu i blag okus, osobito ljeti kada se biraju manji i tanji plodovi. Svestrane su i jednostavno ih je uvrstiti u prehranu. Mogu se peći na roštilju ili u pećnici, a pomoću spiralizatora od njih se mogu napraviti rezanci. Treba ih držati u hladnjaku i potrošiti unutar nekoliko dana. Ako želite stvoriti zalihe, komadiće tikvica možete blanširati i zamrznuti, ukiseliti ili osušiti.
Rajčice
S više od 25.000 sorti, od crvenih i narančastih do zelenih i ljubičastih, rajčice su biljke koje vole toplinu i dozrijevaju ljeti. Sadrže vitamin C, kalij i likopen, antioksidans koji može pridonijeti zaštiti od srčanih bolesti i drugih kroničnih stanja. Apsorpcija likopena u tijelu povećava se ako se rajčice kuhaju ili kombiniraju sa zdravim masnoćama.
