L’assessore regionale Gianluca Gallo, il maestro Iginio Massari e Peppone e sullo sfondo la torta al peperoncino
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PER celebrare il riconoscimento dell’Igp del peperoncino calabrese il maestro Iginio Massari ha realizzato la “Torta Seduzione” al peperoncino di Calabria.
L’occasione per presentarla al grande pubblico è stata Vinitaly, la grande manifestazione enogastronomica che si è svolta a Sibari. Tante cantine non solo locali, la possibilità di assaggiare il nettare degli dei ma anche la partecipazione di importanti chef e pasticceri
Dopo la masterclass dello chef Francesco Mazzei, originario di Cerchiara di Calabria ma trapiantato a Londra, sul palco è salito Massari. Il pasticcere lombardo ha raccontato quelli che sono i “segreti” e gli accorgimenti della pasticceria e non ha nascosto il suo amore per la Calabria (che vorrebbe più audace e propositiva verso l’esterno, per far conoscere i suoi prodotti e le sue eccellenze).
