di Giuseppe Scuotri
Il riconoscimento celebra chi si è distinto nella valorizzazione, nell'innovazione e nella salvaguardia delle tradizioni enogastronomiche italiane. La cerimonia si è svolta questa mattina a Palazzo Chigi, alla presenza della presidente del Consiglio Giorgia Meloni e del ministro dell'Agricoltura, Francesco Lollobrigida
Sono dieci i nuovi Maestri dell'arte della cucina italiana, premio istituito nel 2024 che celebra chi si è distinto nella valorizzazione, nell'innovazione e nella salvaguardia delle tradizioni enogastronomiche italiane. La cerimonia di consegna si è svolta questa mattina a Roma, nella Sala verde di Palazzo Chigi, ed è stata presieduta dalla presidente del Consiglio Giorgia Meloni insieme al ministro dell'Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste, Francesco Lollobrigida. Questi i nuovi Maestri, suddivisi per categoria.Maestro dell’arte della gastronomia: Francesco Panella, ristoratore e imprenditore, proprietario del ristorante «Antica Pesa», insegna di famiglia a Roma che ha saputo trasformare «in un brand conosciuto in tutto il mondo, consacrandosi come ambasciatore del Made in Italy», si legge nella motivazione ufficiale. Maestro dell’arte della cucina: Enrico Cerea, executive chef del ristorante tristellato «Da Vittorio» di Brusaporto. «La sua cucina interpreta l'identità italiana con una tecnica solida e massima attenzione alla materia prima riuscendo a renderla moderna senza tradirne le origini. Insieme alla famiglia ha costruito un’attività capace di spaziare dai grandi eventi al catering di prestigio passando per progetti di consulenza gastronomica». Maestro dell’arte della pizza: Simone Padoan, patron della pizzeria «I Tigli» di San Bonifacio (Verona), dove «ha ridefinito i confini della pizza contemporanea in Italia».
