"E poi dicono che il vino fa male...". Scherza il ministro dell'Agricoltura Francesco Lollobrigida durante la cerimonia di conferimento dei Premi Maestro dell'Arte della Cucina Italiana, a Palazzo Chigi, quando viene chiamato a ritirare il riconoscimento Piero Antinori, premiato per l'arte vitivinicola proprio nel giorno del suo 88° compleanno. Una battuta accolta con il sorriso anche dalla presidente del Consiglio Giorgia Meloni, che poco dopo aggiunge: "Facciamo un applauso particolare al maestro Antinori che oggi è anche il giorno del suo compleanno. Io so tutto, sono il presidente del Consiglio, sono una ragazza che si informa!". Nella Sala Verde di Palazzo Chigi si è così svolta la cerimonia di conferimento dei Premi Maestro dell'Arte della Cucina Italiana, alla presenza della premier Giorgia Meloni e del ministro Francesco Lollobrigida. Dieci i riconoscimenti assegnati, uno per ciascuna eccellenza della filiera agroalimentare italiana. Tra i magnifici dieci la pasticcera piemontese Federica Russo.
I magnifici dieci 1. Enrico Cerea – Maestro dell'arte della cucina italiana Enrico Cerea è cresciuto nelle cucine di Da Vittorio, il ristorante icona di Brusaporto (Brescia), fondato dai genitori Vittorio e Bruna nel 1966. Durante la cerimonia Giorgia Meloni ha scherzato con lo chef: "Voglio dire solo una cosa. Sappiate che quest'uomo è così visionario che è riuscito a mettere un bavaglione per mangiare la pasta al sugo al primo ministro indiano Narendra Modi". 2. Francesco Panella – Maestro dell'arte della gastronomia italiana Panella è cresciuto all'Antica Pesa, la storica trattoria aperta dalla sua famiglia a Trastevere nel 1922. Nel ricevere il premio ha detto: "È un premio a cui tengo molto. Lo scorso anno era stato assegnato a Carlo Petrini e questo mi dà un senso di responsabilità ancora più grande. Credo che il tempo sia oggi il valore più grande che noi abbiamo". 3. Simone Padoan – Maestro dell'arte della pizza italiana Tra i pionieri del concetto di pizza degustazione, servita a spicchi e trasformata in un piatto di alta cucina, è considerato uno dei protagonisti dell'evoluzione contemporanea della pizza italiana. 4. Piero Antinori – Maestro dell'arte vitivinicola italiana Tra le figure più autorevoli dell'enologia italiana contemporanea, dagli anni Sessanta ha firmato etichette iconiche che hanno ridefinito l'immagine del vino italiano nel mondo, coniugando rispetto delle radici e costante sperimentazione in vigna e in cantina, facendo della tradizione un motore di competitività internazionale. Nel ricevere il premio ha dichiarato: "È il migliore incoraggiamento e stimolo a continuare a portare con i nostri prodotti un contributo al prestigio e alla reputazione dell'Italia. Compio 88 anni e questo rappresenta il miglior regalo". Lollobrigida ha scherzato: "E poi dicono che il vino fa male...". Anche Meloni ha ricordato il compleanno del produttore: "Facciamo un applauso particolare al maestro Antinori che oggi è anche il giorno del suo compleanno. Io so tutto, sono il presidente del Consiglio, sono una ragazza che si informa!". 5. Antonella Titone – Maestro dell'arte olivicola italiana Nel suo intervento ha ricordato il padre e il percorso dell'azienda di famiglia: "Dare valore a quello che mio padre ha fatto anni fa. Lui ha rivoluzionato l'azienda, da agricoltura tradizionale a quella naturale, intuendo che la salute dell'uomo passa dall'ambiente". 6. Margherita Angela Mastromauro – Maestro dell'arte della pasta italiana Premiata per il contributo dato all'arte della pasta italiana. La sua azienda è riuscita a mettere al centro il lavoro delle persone, promuovendo un prodotto che rappresenta uno dei simboli dell'Italia nel mondo. Nel ricevere il riconoscimento ha dichiarato: «È un onore ricevere questo premio, del tutto inatteso. Abbiamo attraversato momenti complessi per la filiera e ringrazio il ministro, sempre attento e presente. Spero sia stata apprezzata la coerenza con cui svolgo il mio ruolo di presidente dei pastai e quello nella mia azienda. Dedico questo premio a mio padre, scomparso quest'anno, che mi ha trasmesso amore e passione. Sono la quarta generazione e lo dedico a tutta la filiera, dal grano alla tavola, che rappresenta un'eccellenza nel mondo». 7. Pierluigi Roscioli – Maestro dell'arte della panificazione italiana Figura di riferimento della gastronomia romana, era molto emozionato e ha parlato al suo posto il ministro Lollobrigida: «È il primo anno che c'è il premio per l'arte del pane. Grande impegno del papà, che ha lavorato a Roma in un forno iconico ma anche nel resto del mondo, da New York e altri luoghi». 8. Federica Russo – Maestro dell'arte della pasticceria italiana Il riconoscimento entra nei laboratori, tra impasti, burro, farine, fermentazioni e gesti ripetuti ogni giorno. Incinta, nel suo intervento ha lanciato un messaggio alle donne: «Una donna che vuole diventare mamma non deve rinunciare alla propria carriera». Le sue parole sono state accolte dall'applauso e dall'abbraccio della presidente del Consiglio, che le ha detto: «Brava, bravissima».
