Ogni anno la produzione dell'Aceto

Balsamico di Modena Igp utilizza oltre 2,5 milioni di quintali

di uva da vino per la produzione del mosto e tra i 50 e i 60

milioni di litri di vino: è la stima produttiva comunicata dal

Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena Igp a commento dell'