SUSHI koji do stola dolazi robotskim vlakićem umjesto da ga donese konobar u Japanu odavno nije nikakva novost, a sada je taj koncept konačno stigao i u Zagreb, i to u restoran Ginger Sushi u preuređenom King Crossu na Jankomiru.
Riječ je o takozvanom kaitenzushiju ili sushi beltu, konceptu u kojem male porcije sushija na tanjurićima kruže pokretnom trakom. U nekim restoranima sushi zaista putuje trakom, dok u Ginger Sushiju do stola stiže malim robotskim vlakićem koji se zaustavlja točno ispred gosta.
Galerija
Kako je nastao kaitenzushi?
Ideja je rođena 1958. godine u Osaki, a osmislio ju je japanski ugostitelj Yoshiaki Shiraishi, koji je inspiraciju pronašao promatrajući industrijske pokretne trake u pivovari Asahi Breweries. Shiraishi je, vodeći mali lokal Genroku, tražio način da smanji troškove rada i ubrza posluživanje.
