Šaltibarščiai Lietuvoje – ne tik nacionalinis pasididžiavimas ar gaivus vasaros pietų akcentas. Penkiems žinomiems Lietuvos kūrėjams tai – ir vaikystės nostalgija, ir šeimos tradicija, ir net poetinio įkvėpimo šaltinis. Šioje receptų rinktinėje rašytojai dalijasi savo virtuvės paslaptimis: nuo autentiškos dzūkiškos „girienės“ ar aukštaitiškų šaltibarščių su rūgštynėmis iki aristokratiškų variantų su vėžių uodegėlėmis bei poetiškų „baltųjų“ šaltibarščių, metančių iššūkį tradicinei rožinei spalvai. Kviečiame atrasti naujus skonius ir pasinerti į literatūrines kulinarines keliones.
Jurgita Jasponytė
Poetė, vertėja
Aukštaitiški šaltibarščiai su rūgštynėmis
„Štai aukštaitiškų šaltibarščių receptas – tokius mamos darytus valgydavau nuo vaikystės“, – sako Jurgita Jasponytė.
