HomeForlìCronacaProfumi e sapori a Portico. Le proposte degli chefEcco svelate alcune delle ricette che domani e domenica si potranno gustare in occasione della 16ª edizione dell’evento gastronomico internazionale.La manifestazione è organizzata dal ristorante Al Vecchio ConventoRicevi le notizie de il Resto del Carlino su GoogleSeguiciPasta corta con ragù di cortile, kimchi (verdure fermentate) di carote, riduzione di cipolle e clorofilla di sedano. Ecco un primo piatto dei fratelli Matteo e Maxi Cameli, chef del ristorante Al Vecchio Convento di Portico, a disposizione degli affezionati clienti del Festival internazionale di cucina ‘Chef Sotto il Portico’, che domani sera raggiungerà il culmine della 16ª edizione in piazza a Portico.
L’evento – organizzato dal ristorante Al Vecchio Convento, in collaborazione con la Pro loco e il patrocinio del Comune – è animato da 12 chef arrivati da tutto il mondo, che saranno protagonisti tra street food gourmet e piatti della tradizione locale rivisitati. Altra ricetta dei fratelli Cameli: gnocchi di patate aragosta e lepre ovvero cotti in un brodo di aragosta, conditi con caramello di lepre e fiori di sambuco fermentati. E le sorprese degli altri cuochi? Fedelissima al festival fin dalla prima edizione, "perché animato da un bellissimo clima di famiglia", è la 35enne tedesca Vroni Von Manz, che lavora in Svizzera, intercalando la cucina con la pittura. Presenterà un piatto di peperoni al barbecue con noci e anacardi.
