Actualizado a las 06:44h.

Pocos alimentos han pasado de ser imprescindibles a cuestionados, como mínimo en algunos sectores. La leche y sus derivados históricamente no despertaban dudas pero en los últimos años han proliferado las voces sobre si son tan necesarios y beneficiosos o si, por el ... contrario, pueden ser una fuente de problemas digestivos, si engordan tanto como algunos creen o si las alternativas vegetales pueden sustituirlos. Lo que dice la ciencia a veces importa poco: el debate está en la calle.

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