PaulaUna forma diferente y deliciosa de disfrutar las verduras. Este budín combina la dulzura natural de la zanahoria con el toque especiado de la nuez moscada y el crocante de las almendras, logrando una preparación sencilla, nutritiva y perfecta como acompañamiento o plato principal.Por Paula Cocina8 JULIO 2026ComentariosReceta para 3 personas.Ingredientes:4 zanahorias, peladas y ralladas.4 cucharadas de aceite de oliva.3 cucharadas de cebolla picada fina.1 pizca de nuez moscada.1 huevo.5 cucharadas de pan rallado.Sal y pimienta a gusto.50 g de almendras fileteadas.Queso rallado a gusto.Preparación:1. Calentar el aceite en una sartén y ahí sofreír la cebolla durante 1 minuto.2. Agregar las zanahorias y revolver. 3. Salpimentar, añadir la nuez moscada y cocinar durante 8 minutos.4. Incorporar el huevo, el pan rallado y revolver bien. 5. Vaciar la mezcla en un molde de 10 por 12 centímetros enmantequillado, espolvorear con las almendras efiladas y el queso rallado.6. Hornear a 180° hasta que las almendras se vean doradas, 25 minutos aproximadamente.7. Retirar del horno y servir.Lee también:Tallos de betarraga en escabecheBenjamín Nast recomienda las tres recetas imperdibles de su libro “¡Tengo hambre papá!” Crema de pimientos y callampas secasMás sobre:La receta de la semanaPaula cocinabudín de zanahoria y almendrasNEWSLETTERPaulaJueves, AMLos temas que atraviesan nuestra vida: género, amor, sexualidad, maternidad, trabajo y más. Relatos que interpelan, resuenan y abren preguntas.Al suscribirte estás aceptando los Términos y Condiciones y las Políticas de Privacidad de La Tercera.