Frutta e verdura potrebbero aver perso parte del loro contenuto di vitamine e minerali rispetto al passato e nel frattempo cresce il ricorso agli integratori, ma sono davvero la soluzione o solo un palliativo?
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Produciamo abbastanza cibo, ma non sempre quello giustoFrutta e verdura stanno davvero cambiando?Il boom degli integratori
Negli ultimi anni integratori alimentari e multivitaminici sono diventati sempre più comuni, fino a entrare nelle abitudini quotidiane di una parte significativa della popolazione. Ma quanto sono davvero necessari? E soprattutto: il cibo che mangiamo oggi è meno nutriente rispetto al passato?
A rilanciare il dibattito è un intervento pubblicato dall’Accademia dei Georgofili, firmato dal professor Giovanni Ballarini, che riporta al centro una questione sempre più discussa: la possibile riduzione della densità nutrizionale di alcuni alimenti vegetali.
