di
Anna Fregonara
Riscontrata un’associazione per otto prodotti. Niente allarmismo, però, perché quello che conta per definire un alimento salutare o meno è il profilo nutrizionale complessivo dello stesso
In etichetta sono segnalati con una «E» maiuscola seguita da un numero a tre cifre. I conservanti sono sostanze autorizzate e diffuse negli alimenti trasformati, aggiunte per allungarne la vita.
Uno studio osservazionale apparso su European Heart Journal suggerisce ora che a un consumo elevato si associ a un rischio di pressione alta e di problemi al cuore e ai vasi.
