Wenn die Temperaturen stiegen, blieb auch in der DDR der Herd aus. Wir haben ein Rezept für ein erfrischendes Sommergericht: die kalte Gurkensuppe, in Bulgarien als Tarator bekannt.
Ende der kommenden Woche soll das Thermometer wieder die 30 Grad-Marke knacken, da will man sicherlich vieles, aber kein heißes Essen. Wenn die Temperaturen in der DDR kletterten, wusste man sich in der Küche zu helfen: Dann kam die kalte Gurkensuppe auf den Tisch. Viele Ostdeutsche erinnern sich bis heute an die erfrischende Mischung aus Gurke, Joghurt, Dill und Knoblauch, die an heißen Sommertagen für Abkühlung sorgte.
