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El Real Sitio de La Granja de San Ildefonso, en Segovia, con su palacio y los espectaculares jardines, es un lugar que merece una visita. Conjunto monumental que mandó levantar Felipe V, el primer Borbón que reinó en España, en el siglo XVIII. En ... lo gastronómico, La Granja ha sido siempre terreno propicio para la cocina tradicional con los célebres judiones o platos de cordero como principales reclamos. De un tiempo a esta parte han surgido iniciativas que buscan salirse de los caminos trillados para marcar líneas propias que, sin renunciar a esa tradición, aportan nuevas perspectivas. Entre ellas destaca Reina XIV, que incorpora además una revisión histórica de la cocina de Palacio en tiempos del primer Borbón. Su cocinero y propietario, Borja Aldea, de familia hostelera, se formó en Etxanobe, Santceloni o Disfrutar antes de abrir hace dos años este restaurante en el que ofrece una breve carta y dos menús degustación (75 y 100 euros) que rinden homenaje a Felipe V y a su segunda esposa, Isabel de Farnesio.

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