0.5x 1x 1.25x 1.5x 2x 00:00 00:00 O chef francês Frédéric Hoël — Foto: Divulgação / Le Cordon Bleu RESUMO Sem tempo? Ferramenta de IA resume para você GERADO EM: 26/06/2026 - 07:41 Masterclass de Boulangerie Contemporânea com Chef Frédéric Hoël no Rio O chef francês Frédéric Hoël realizará uma masterclass no Le Cordon Bleu Rio de Janeiro sobre boulangerie contemporânea. Especialista em panificação artesanal e professor em Paris, Hoël apresentará técnicas inovadoras e tendências do mercado, incluindo o preparo de receitas como ananas croustillant e brioche mangue passion. O evento, voltado para profissionais e entusiastas da gastronomia, ocorrerá em 2 de julho, das 19h às 21h. CLIQUE E LEIA AQUI O RESUMO O chef francês Frédéric Hoël, especialista em panificação artesanal, fará uma masterclass, nesta quinta-feira, no Le Cordon Bleu Rio de Janeiro. O evento será das 19h às 21h, e terá como tema as principais evoluções da boulangerie contemporânea, abordando técnicas, produtos e tendências que vêm transformando o mercado internacional. Será a primeira visita dele ao Brasil. Hoël é professor do Le Cordon Bleu Paris desde 2016. Os alunos poderão acompanhar o processo de criação do ananas croustillant (abacaxi crocante) e do brioche mangue passion, crumble coco (brioche de manga e maracujá com crumble de coco). A masterclass é voltada para profissionais da gastronomia, estudantes e entusiastas da panificação. Será uma oportunidade de conhecer a visão e a experiência de um dos nomes mais respeitados da área. Hoël possui diploma de artisan baker concedido pela Chambre des Métiers de Lille, que regulamenta os profissionais do setor artesanal na França. Passou por estabelecimentos internacionais, como The Parfait e Harrods, em Londres, além dos hotéis cinco estrelas Hamilton Princess, nas Bermudas, e The Grand Westin Demeure, em Amsterdam. Participou de competições de prestígio, como a Coupe Louis Lesaffre e a Coupe de France de la Boulangerie. Em 2002, fundou sua padaria no Norte da França e, em 2010, ingressou na área acadêmica. Lecionou panificação, confeitaria e chocolateria na Escola Val-Itma, em Tournai, na Bélgica. Desde 2016, integra o quadro de instrutores do Le Cordon Bleu Paris. A aula será no dia 2 de julho, das 19h às 21h. O preço é R$ 500. O Le Cordon Bleu Rio de Janeiro fica na Rua da Passagem 179, Botafogo. Telefone: 21 3189-3450.