NAPULJ je u gastronomskom svijetu najpoznatiji kao kolijevka pizze, no taj talijanski grad nudi i brojne druge kulinarske specijalitete. Među njima se ističe jedinstvena regionalna verzija lazanja, jedno od omiljenih talijanskih jela. Riječ je o napuljskim karnevalskim lazanjama, raskošnom jelu od tjestenine koje se, ovisno o varijaciji, obično sastoji od slojeva ricotte, mozzarelle, malih prženih mesnih okruglica, kobasica, ragua na bazi rajčice i tvrdo kuhanih jaja, piše The Takeout.
Tradicionalno se jede tijekom karnevala
Kao što i ime govori, karnevalske lazanje tradicionalno se jedu tijekom karnevala u Napulju, kao posljednja bogata gozba s mesom i sirom prije korizme. Od drugih zapečenih tjestenina razlikuju se po nekoliko ključnih sastojaka: siru ricotti umjesto bešamela, malim prženim mesnim okruglicama i nasjeckanim tvrdo kuhanim jajima.
Tekst se nastavlja ispod oglasa
Premda ti sastojci sami za sebe nisu neuobičajeni, njihova kombinacija u iznimno bogato jelo jedinstvena je napuljska tradicija. A ako razmišljate o pripremi ovog jela kod kuće, valja upozoriti da zadatak nije nimalo lak. Iako se može činiti da se u karnevalske lazanje stavlja "sve i svašta", njihova je priprema sve samo ne nasumična. Tradicionalno, za izradu ovog svečanog jela potrebno je najmanje četiri sata.
