SVAKO malo pojavi se neki novi naslov koji nas upozorava na nešto u našim kuhinjama, od plastičnih posuda i dasaka za rezanje do tava s neprijanjajućim premazom, zbog čega je zabrinutost sasvim razumljiva. Mnogi se na takve tave oslanjaju za sve, od kajgane do brzih toplih sendviča, pa je ključno znati kada uobičajeno trošenje prelazi u oštećenje koje može biti rizično.
Kako bismo dobili jasan odgovor, za pojašnjenje smo pitali dr. Zacharyja Cartwrighta, znanstvenika za hranu, piše Simply Recipes.
Jesu li moderne tave s neprijanjajućim premazom opasne?
Prema Cartwrightu, nema potrebe da žurite s bacanjem i zamjenom svojih tava. "Za uobičajenu pripremu hrane u kućanstvu, moderno neprijanjajuće posuđe smatra se sigurnim ako se koristi prema uputama proizvođača", kaže on.
"Jedna od najvećih zabluda jest da sve tave s neprijanjajućim premazom sadrže iste kemikalije koje su prije nekoliko desetljeća izazivale zdravstvene probleme", objašnjava Cartwright. "PTFE, materijal koji stvara neprijanjajuću površinu, razlikuje se od PFOA-e, kemikalije za obradu koja je u međuvremenu postupno izbačena iz upotrebe kod velikih proizvođača." Drugim riječima, tave koje danas nalazite na policama trgovina nisu iste kao one koje su se koristile prije nekoliko desetljeća.
