Maite GutiérrezBarcelona 23/06/2026 14:59 Actualizado a 23/06/2026 15:35 Europastry ha cerrado finalmente la compra de la compañía norteamericana Highland Baking Company, una empresa familiar especializada en la producción de pan. Se trata de la mayor operación de la firma controlada por la familia Gallés hasta la fecha. Con ella, su facturación superará los 2.000 millones de euros -ingresó 1.630 millones en el 2025, un 8% más- e impulsa la presencia en un mercado estratégico como Estados Unidos.De hecho, la adquisición es el primer paso de una estrategia más ambiciosa en ese país, con grandes inversiones previstas para incrementar la capacidad productiva y el desarrollo de nuevas categorías de producto después de un tiempo en el que había buscado la entrada de un socio mediante una ampliación de capital, sin éxito. “Esta operación es mucho más que una adquisición”, ha afirmado Jordi Gallés, presidente ejecutivo de Europastry, en un comunicado. Highland Baking Company cuenta con dos centros de producción en Northbrook (Illinois) y otro en Spartanburg (Carolina del Sur) y facturó unos 235 millones de euros el año pasado. Tras la compra, conservará su marca y equipo directivo. “Europastry es el socio perfecto para dar el siguiente paso en nuestro desarrollo, manteniendo intacta nuestra identidad y cultura empresarial”, ha comentado Stuart Rosen, miembro de la familia fundadora Highland y consejero delegado. El precio de la operación ronda los 700 millones de euros, según fuentes del mercado.Estados Unidos ya supone el segundo mercado para Europastry, con una facturación de 300 millones de euros el año pasado y una plantilla propia de 800 personas. En total, el grupo emplea a 4.900 trabajadores en todo el mundo.En paralelo a su plan de crecimiento en Estados Unidos, la compañía trabaja para mejorar su capacidad productiva en Europa, con ampliaciones en marcha tanto en la planta de Guadalajara como en la de Portugal.Periodista. Ha desarrollado gran parte de su carrera en La Vanguardia, donde ha cubierto las áreas de Educación y Universidades, Política y, ahora, Economía. Licenciada en Ciencias de la Información y Postgrado en Estudios Culturales