Un secondo fresco e leggero, che si presta a tante fantasiose varianti perfette per la bella stagione. La ricetta è tratta dal libro "Tutto in una pentola" de Il Cucchiaio d’Argento
Gli spiedini di verdure non sono una novità, ma non sottovalutate questi freschissimi di zucchine, menta e feta, squisitamente mediterranei. Al posto della feta, potete scegliere il quartirolo lombardo oppure un primosale, più morbido e meno sapido. Presentate gli spiedini in bouquet, con la ciotolina della marinatura accanto. In bianco è meglio.
INGREDIENTI X 4:
4-5 zucchine scure
250 g feta
