GUBBIOTradizioni, identità locali e sapori che raccontano la storia delle comunità italiane. È entrato nel vivo il XVII Raduno Nazionale dei Polentari d’Italia, manifestazione che da ieri e fino a domani trasforma Gubbio nel punto di riferimento per le associazioni che custodiscono e tramandano una delle preparazioni più rappresentative della cultura gastronomica popolare. L’appuntamento, organizzato dalla Pro Loco di Carbonesca in collaborazione con l’Associazione Culturale Polentari d’Italia, porta nella città dei Ceri delegazioni provenienti da ogni parte della penisola. Sono diciotto i gruppi partecipanti, espressione di territori diversi ma accomunati dalla volontà di preservare tradizioni che, in alcuni casi, vantano origini secolari e rappresentano ancora oggi un elemento fondamentale dell’identità delle rispettive comunità. La manifestazione costituisce un importante momento di incontro e confronto tra realtà associative che, attraverso eventi, rievocazioni e feste popolari, mantengono vivo un patrimonio culturale fatto di ricette, racconti e consuetudini tramandate di generazione in generazione. Per Gubbio si tratta di una vetrina di rilievo nazionale, capace di coniugare promozione turistica, valorizzazione delle eccellenze locali e richiamo per visitatori e appassionati. Il momento più atteso è in programma oggi con l’apertura del Villaggio della Polenta in piazza Quaranta Martiri.Per l’intera giornata cittadini e turisti avranno la possibilità di conoscere e degustare le numerose varianti del piatto proposte dalle delegazioni presenti, in un viaggio ideale tra regioni, ingredienti e tradizioni differenti. Ogni stand racconterà una storia fatta di territorio, prodotti tipici e antiche usanze, offrendo un’esperienza che va oltre il semplice aspetto gastronomico. Le previsioni parlano di oltre 700 delegati e di più di 3mila presenze complessive nell’arco dell’evento, numeri che testimoniano la portata della manifestazione e il valore del lavoro svolto dai volontari della Pro Loco di Carbonesca, la più piccola realtà aderente all’associazione nazionale dei Polentari.