La salsa BBQ es uno de los aderezos más usados para las costillas, alitas y otros cortes de carne por su característico sabor dulce y ligeramente ácido. Se trata de una preparación ahumada, típicamente hecha a base de tomate y especias.Si quieres prepararla en casa, hoy te compartimos la receta. Desde ya te advertimos que esta versión casera se convertirá en tu favorita frente a las opciones que existen en el supermercado.Para preparar alitas o costillas en tu fin de semana, ya sea en una reunión con tu familia y amigos, te dejamos el paso a paso para hacer una porción de 200 g:Ingredientes: 170 g de cátsup1 cucharada de azúcar morena o mascabada1 cucharada de miel1 cucharadita de salsa inglesa1 cucharadita de mostaza1/2 cucharadita de paprika ahumada60 ml de aguaPimienta negra molidaProcedimientos:Coloca todos los ingredientes en una olla y cocina a fuego medio.Mezcla constantemente hasta integrar por completo la cátsup, el azúcar, la miel y el resto de los ingredientes.Agrega agua para ayudar a que el azúcar se disuelva mejor y la salsa quede homogénea.Cuando la mezcla comience a burbujear, reduce el fuego y continúa cocinando durante varios minutos.Remueve de manera ocasional para evitar que la salsa se adhiera al fondo del recipiente.Sigue cocinando a fuego bajo hasta que la salsa espese y adquiera una textura uniforme.Retira del fuego, deja enfriar unos minutos y utilízala para acompañar costillas, alitas, hamburguesas y otras comidas.En caso de no encontrar paprika ahumada, sí es posible preparar este aderezo, aunque debes considerar que podría cambiar levemente su sabor. [Publicidad]Y para quienes buscan un toque mexicano en la BBQ, se recomienda añadir a la preparación un poco de chile fresco picado o en polvo, dependiendo del gusto de cada persona.Las alitas con salsa BBQ se han convertido en uno de los antojitos favoritos en México. Foto: PixabayLeer también Este es el helado japonés que está viral en redes y debes de probarUna vez que tienes tu salsa BBQ, aprovecha para preparar esta receta de costillas de cerdo que te harán chuparte los dedos: [Publicidad]Ingredientes:500 g de costillas de cerdo200 g de salsa BBQ2 dientes de ajo finamente picados1 cucharada de azúcar morena1 cucharadita de paprikaSal y pimienta al gustoProcedimientos:Precalienta el horno a 160°C.En un recipiente, combina la salsa BBQ (que previamente preparaste) con el ajo picado, el azúcar morena, el pimentón dulce, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.Unta las costillas por ambos lados con la mezcla para que absorban bien el sabor durante la cocción.Coloca las costillas en una bandeja para hornear y cúbrelas con papel aluminio para conservar la humedad.Hornea durante aproximadamente 1 hora. Cuando falten 15 minutos para terminar la cocción, retira el papel aluminio para que la superficie adquiera un color dorado y una textura ligeramente caramelizada.Sirve las costillas y ponles con un poco más de salsa BBQ; también puedes acompañarlas con papas fritas. Disfruta tus alitas, costillas y cortes de carne con una salsa BBQ casera. Otra de sus ventajas es que puedes personalizarla con los ingredientes que más te gusten, como el nivel de picor. [Publicidad]Leer también Qué piezas de pollo comprar para hacer mixiotes en casaRecibe todos los viernes Hello Weekend, nuestro newsletter con lo último en gastronomía, viajes, tecnología, autos, moda y belleza. Suscríbete aquí: https://www.eluniversal.com.mx/newsletters