Antiena – tai mėsa, kuri Lietuvoje vis dar nepelnytai primiršta. Nors ji dažniau asocijuojasi su šventiniais patiekalais ar restoranų meniu, iš tiesų antiena gali būti puikus pasirinkimas kasdieniam stalui. „Rimi“ atstovai pranešime žiniasklaidai teigia, kad kulšelės – viena pigiausių antienos dalių, kuri teisingai paruošta tampa itin sultinga ir minkšta.
Pastebi, kad pirkėjai vis dažniau domisi vištienos ar kiaulienos alternatyvomis.
„Antienos kulšelės – puikus pavyzdys, kaip galima paruošti sotų ir prabangų patiekalą visai šeimai. Ši mėsos dalis pigesnė už anties krūtinėlę, tačiau lėtai troškinama ji tampa neįtikėtinai minkšta ir sultinga. Tereikia šiek tiek kantrybės, o rezultatas primins geriausių restoranų patiekalus“, – sako prekybos tinklo ryšių su visuomene vadovė Luka Lesauskaitė-Remeikė.
Antiena ar vištiena – ką rinktis?
Antiena nuo vištienos skiriasi ne tik skoniu, bet ir maistine verte. Jos mėsa tamsesnė, sodresnio skonio, o tekstūra primena raudonąją mėsą. Antiena turi daug geležies, cinko ir B grupės vitaminų, ypač B12, kuris svarbus nervų sistemai ir kraujo ląstelių gamybai.
