Ieškant įdomesnių vakarienės idėjų, vis daugiau žmonių atranda skonių kontrastus, kurie anksčiau dažniau buvo sutinkami restoranuose, teigiama „Rimi“ pranešime žiniasklaidai.
„Tokie deriniai, kaip medus ir mėlynasis sūris leidžia net paprastą vištienos patiekalą paversti išskirtiniu, tačiau kartu išlaikyti nebrangų ir lengvai pagaminamą variantą namuose“, – sako prekybos tinklo ryšių su visuomene vadovė Luka Lesauskaitė.
Kodėl saldumas ir sodrus skonis dera tarpusavyje?
Kulinarijoje vienu įdomiausių principų laikomas skonių balansas, kai priešingi skoniai sustiprina vienas kitą. Būtent todėl sūrūs ir intensyvūs produktai dažnai derinami su saldžiais ingredientais.
Mėlynasis sūris turi ryškų, kiek aštresnį „charakterį“, tačiau kaitinamas tampa švelnesnis ir kremiškesnis. O štai medus suteikia ne tik saldumo, bet ir padeda kepant susiformuoti apskrudusiai plutai. Dėl šios priežasties toks derinys ypač tinka vištienai, kurios neutralus skonis lengvai sugeria padažo aromatus.
