Nors daugelis burokėlius pirmiausia sieja su šaltibarščiais, mišraine ar silkės patalais, „Rimi“ atstovai pranešime žiniasklaidai sako, kad ši daržovė virtuvėje gali būti kur kas įdomesnė. Be to, burokėliai dažnai kainuoja nedaug, yra sotūs, ryškios spalvos ir lengvai pritaikomi tiek greitai vakarienei, tiek užkandžiui, kuris lėkštėje atrodo lyg restorane.
„Burokėliai yra viena labiausiai nuvertinamų daržovių. Dažnai juos prisimename tada, kai gaminame tradicinius patiekalus, tačiau iš tiesų tai labai patogus produktas šiuolaikinei virtuvei: virti burokėliai jau paruošti naudoti, jų nereikia ilgai apdoroti, o derinant su sūriu, riešutais, jogurtu, avinžirniais ar citrusais galima greitai sukurti visai kitokį skonį“, – sako prekybos tinklo ryšių su visuomene vadovė Luka Lesauskaitė.
Kodėl burokėliai nusipelno daugiau dėmesio?
Burokėliai iš kitų šakniavaisių išsiskiria ryškia spalva – ją suteikia natūralūs pigmentai betalainai, todėl net paprastas patiekalas su burokėliais atrodo puošniau: plonai pjaustytas karpačas, užtepėlė ar šiltos salotos iš karto atrodo restoraniškai. Be to, burokėliai gali būti ne tik tamsiai raudoni – pasitaiko ir geltonų, baltų ar margų jų veislių.
Virtuvėje burokėliai vertinami dėl salstelėjusio, žemiško skonio, kuris ypač gerai dera su kontrastais. Rūgštis, tokia kaip citrina ar balzaminis actas, suteikia jiems gaivumo, sūrūs ingredientai – feta ar ožkos sūris – paryškina saldumą, o riešutai ir sėklos prideda traškumo. Todėl iš virtų burokėlių galima greitai paruošti patiekalus, kurie skoniu gerokai nutolsta nuo įprastų mišrainių.
